Cher(e)s client(e)s: Notre cuisine est essentiellement basée sur les produits de la mer, coquillages, crustacés et poissons.
Le restaurant ne propose pas de menu végétarien, végan, sans gluten et sans lactose et pas de menu enfant.
Nous ne prenons pas de table de plus de 4 couverts.
Le restaurant vous propose sa salle privative à partir de 8 couverts.
Au plaisir de vous accueillir prochainement.
Au fil de l’automne
Mise à jour le 24 novembre 2022
*Saint Jacques
De plongée de Perros Guirec, citron caviar de Corse, mayonnaise
au plancton marin et sorbet à l’huître
Langoustine
A peine grillée, recouverte d’une hollandaise au jus de livèche, pâté d’agrumes rares confits au sel, caviar osciètre et citron brûlé
*Spaghetti
Artisanales Pietro Massi, à l’or de Sardaigne
Saint-Pierre de ligne
Oursin de Galice, poireaux grillés, sabayon huile d’olive et jus d’estragon
*Ravioli
Farcis à l’osso buco, vieux parmesan 36 mois et cacao
*Pigeon
De Racan, purée d’épinard à la noix de muscade, champignons de cueillette, jus de pigeon au vin jaune
*Mangue
Huile d’olive et oseille sauvage
*Poire
Dans tous ses états.
Ou
Assiette de fromages de Pierre Rollet
115 € menu complet - avec les vins 180 € 7 verres de 8cl
95 € les 6 plats* - avec les vins 145 € 5 verres de 8cl
Menu unique pour l’ensemble de la table
Dernière prise de commande pour le menu dégustation au déjeuner à 13h
Dernière prise de commande pour le menu dégustation en 8 plats à 21h
Tous nos produits peuvent et sont susceptibles de contenir des traces de:
Gluten, crustacés, poisson, œuf, arachides, soja, lait, fruits à coques, céleri, moutarde,
graines de sésames, lupin, sulfites et mollusques.
Une cuisine très contemporaine, éclatante de saveurs et parcourue (origines du chef obligent !) de fréquents clins d'œil à l'Italie, sans jamais verser dans la nostalgie ou la démonstration "identitaire".
